里山農家のおいしいお米「清流きぬひかり芥田川」の販売。【里山農家のお米のおいしい理由-田んぼ指定、完全予約生産でのお米販売】

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里山農家のお米「清流きぬひかり芥田川」のおいしい理由

おいしいお米がとれる芥田谷、自然豊かな里山に育まれる「清流きぬひかり芥田川」そのおいしさの理由を紹介。

「清流きぬひかり芥田川」は完全予約制です。

お米は梅雨の時期を越すと著しく品質が落ちてしまいます。もちろん低温冷蔵庫で玄米保存、管理しているので、その心配はないのですが、やはり新米が獲れる時期には新米を食べたいですよね。それは私たち農家も同じでございます。だから、今期のお米は今期中に消費し、秋の収穫と当時に新米を食べる。
しかし余分な保有米（お店で言えば在庫）を抱えるてしまうと、どうしてもこのバランスがくずれてしまいますよね。お米屋さんなら、昨年のお米は値段を下げるとか古米をすこしづつ新米とブレンドし、味を落とさずに販売できるでしょう…。決して混ぜる事が悪いとは言っておりません、ブレンドの仕方しだいでは逆に料理によって相性がよくなったりしますから…。
でも「里山農家のおいしいお米」では、「何もしない収穫したそのまま」「本当のお米の味」「本当のお米のおいしさ」をお伝えしたい。
そもそも、それ自体もおかしな話で、これが本来の在り方なのですよね。そういう思いから「完全予約制」「田んぼ指定」にしております。
食べる分だけ、欲しい分だけを作る、我が家が食べる自家消費分とお客様の受注分のみしか植えません。現代ではある意味贅沢なのかもしれませんね。

●「芥田川」の予約の締切りは、田植えが始まるまでとさせて頂きます。
●苗の数量の関係上、いっぱいになり次第、完売終了とさせて頂きます。
●天災・自然災害などによる収穫減も考慮し少しですが余分に植えております。
●田植え以降のキャンセルは基本的にはお受け致しておりません。

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虫たちも機嫌よく食事をした証拠。

お米の中に、こんな米つぶは入っていませんでしたか？

お米のなかに、白く変色していたり、黒くいびつな形の米つぶをみつけたら、それは虫たちも機嫌良く食事をしたんだなと思ってください。イナゴがかじった米つぶや、かえで（カメムシ）が吸って白濁した米つぶなど…。
形はいびつですが、私たち人間にとっても無害です。十分に食べられます。でも虫も食べない様なお米なんて、逆に怖いですよね。